青森ランチコース（10/17～12/5）
| 【料金】 | 1名様 ￥8,000 |
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| 【期間】 | 2024年10月17日（木） 〜 12月05日（木） |
青森ランチコース
「産地と技の饗宴 青森フェア」の開催に合わせた期間限定の特別メニューをご用意いたしました。
三方を日本海・太平洋・津軽海峡に囲まれ、八甲田連邦や白神山地などの山野から流れる清らかな水が山の幸を育む食材の宝庫、青森県。
海と山の幸を掛け合わせたランチコースをお楽しみください。
◆メニュー（2024年10月17日～2024年12月5日）◆
・アミューズ ブーシュ
・本日の魚のマリネ 青森県産黒にんにくのピューレ 小かぶのサラダ
・（おすすめのひと品：本日のスープ ＋700円）
・青森県産アンコウのムニエル 塩わかめバター風味
［メインディッシュ］
・群馬県産“上州和牛”もも肉のステーキ 季節の温野菜添え
・“NAMIKI牛”サーロインステーキ 季節の温野菜添え（＋2,000円）
・“桃川 にごり酒”のグラニテ
・冬ぶどう“つるたスチューベン”のバターサンド
・TENQOOオリジナルコロンビアブレンドコーヒー
・プティフール
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PICK UPメニューのご紹介
青森県産アンコウのムニエル 塩わかめバター風味
晩秋から冬にかけて旬を迎えるアンコウを、ミネラル豊富な青森の海で採れたわかめなどの海藻と共にムニエルにしました。 上品な味わいのアンコウにやさしく火入れをすることで、ふっくらとした食感に仕上げています。香ばしいバターと磯の香りのする海の恵みの一品です。
冬ぶどう“つるたスチューベン”のバターサンド
青森県鶴田町で育った冬ぶどう“つるたスチューベン”のデセール。
スチューベンの果汁に漬け込み、フレッシュな風味を加えたレーズンを濃厚な自家製バタークリームに混ぜ込み、米粉のクッキーでサンドしました。
スチューベンのソルベと共にお召し上がりください。
| 料金 | 1名様 ￥8,000 |
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| 備考 | ※記載の金額は、サービス料・消費税を含めた総額表示です。 ※メニュー内容および料金は、仕入れ状況等により予告なく変更する場合がございます。 ※写真はイメージです。 |
ご予約はお電話（03-3211-0141レストラン直通）またはオンライン予約にて承ります。
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