【春のパフェランチ】“八丈フルーツレモン”と煎茶のパフェ

八丈島だけで生産される“八丈フルーツレモン”は、完熟するまで樹上で育てられることで一般的なレモンよりも実が大きくなり、果皮の苦みが少なく果汁の酸味も穏やかなことが特徴。
それらの特徴を生かしながら、表皮を混ぜ込んだレモンケーキ、ジュレやマカロンを仕立て、煎茶のジュレとアイスクリームを重ねました。爽やかなレモンの風味と煎茶が豊かに香り、穏やかな春の日にぴったりの期間限定のパフェをご堪能ください。

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■メニュー内容■
前菜＆サラダビュッフェ
本日のミニパスタ
“八丈フルーツレモン”と煎茶のパフェ
TENQOOオリジナルブレンドプレミアムコーヒー または 紅茶

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  八丈島の特産レモンと煎茶の爽やかなハーモニー

  表皮を混ぜ込んだレモンケーキ、ジュレやマカロン、マーマレードなどを仕立て、煎茶のジュレとアイスクリームを重ね、日向夏のアクセントを加えました。

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  “八丈フルーツレモン”イメージ（写真右）

  八丈島だけで生産される“八丈フルーツレモン”は、完熟するまで樹上で育てられることで一般的なレモンよりも実が大きくなり、果皮の苦みが少なく果汁の酸味も穏やかなことが特徴。

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前菜＆サラダビュッフェの一例

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  「産地直送のお魚をお好みのソースと共に」
  「炙りオーロラサーモン ポン酢風味のヴィネグレット添え」

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  「柔らかく煮た国産豚ばら肉と江戸菜のからみそ風味」

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  「海老・イカ・タコ・帆立貝柱と彩り野菜のマリネ」

期間	2025年4月1日（火） 〜 4月30日（水）
時間	平日 11:30～15:30（ラストオーダー 14:00）
料金	￥5,400
備考	※記載の金額は、サービス料・消費税を含めた総額表示です。 ※1日10食限定でのご提供となります。 ※お席のご利用時間を2時間までとさせていただきます。 ※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合があります。 ※食材準備の都合上、前日までの事前予約制とさせていただきます。 ※写真はイメージです。

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