青森スペシャルディナーコース
| 【料金】 | ￥12,000 |
|---|---|
| 【期間】 | 2024年10月17日（木） 〜 12月05日（木） |
実りの秋、大地と海の恵みをフレンチで堪能「産地と技の饗宴 青森フェア」
豊かな森が育む肥沃な大地と、三方を海に囲まれ暖流と寒流が交わることで栄養豊富な漁場に恵まれる食材の宝庫、青森県。
自然の恵みをたっぷりと受けて育まれた食材をフレンチの技で輝かせたディナーコースをご用意いたしました。
青森スペシャルディナーコース
公式HPからのご予約で、ワンドリンク特典をご用意しております。（
コース内容
［アミューズ ブーシュ］
［冷前菜］
本日の魚のマリネ 青森県産黒にんにくのピューレ
小かぶのサラダ
［スープ］
本日のスープ
［魚料理］
青森県産アンコウのムニエル 塩わかめバター風味
［メインディッシュ］
“NAMIKI牛”サーロインステーキ
青森県の大地の恵み アピオスと“青森きくらげ”と共に
［アヴァン デセール］
“桃川 にごり酒”のグラニテ
［デセール］
青森県産りんごのタルトタタン 柚子の香り
TENQOOプレミアムブレンドコーヒー
プティフール
※食材の入荷状況により内容が異なる場合がございます。
PICK UPメニューのご紹介
青森県産アンコウのムニエル 塩わかめバター風味
晩秋から冬にかけて旬を迎えるアンコウを、ミネラル豊富な青森の海で採れたわかめなどの海藻と共にムニエルにしました。 上品な味わいのアンコウにやさしく火入れをすることで、ふっくらとした食感に仕上げています。香ばしいバターと磯の香りのする海の恵みの一品です。
“NAMIKI牛”サーロインステーキ 青森県の大地の恵み アピオスと“青森きくらげ”と共に
八甲田のふもと青森県七戸町で育てられた “NAMIKI牛”。
赤身の旨味と適度な霜降りのバランスが良く柔らかい食感のサーロインに、濃厚なマデラソースを合わせました。肉厚でこりこりとした食感の“青森きくらげ”と、ほくほくとして甘みのあるアピオスを添えております。
青森県産りんごのタルトタタン 柚子の香り
青森県が誇る旬のりんごと、香り華やかな柚子を使用したデセール。 パイ生地の上に、じっくりとローストして風味を凝縮させたりんごと柚子のゼリー寄せを重ね、アーモンドクリームを組み合わせております。 パティシエこだわりの爽やかな和のアクセントが光る一皿をお楽しみください。
| 期間 | 2024年10月17日（木）～12月5日（木） |
|---|---|
| 時間 | 17:00～ |
| 料金（1名様） | ￥12,000 |
| 備考 | ※記載の金額は、消費税を含めた総額表示です。 ※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合があります。 ※写真はイメージです。 |
お土産手配を承ります
ご接待のやご会食のお手土産として、お土産手配を承ります。 室町時代後期に京都にて創業した「とらや」が誇る和菓子の詰合せを、お土産として手配することが出来ます。 御席のご予約とご一緒に、遅くとも当日16 時までにご注文いただければ、19 時までにご用意させて頂きます。 尚、お届け当日の数量変更とキャンセルは承ることをいたしかねますので予めご了承ください。
| 料金 | 一品 ￥1,620より |
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お花の手配を承ります
当レストランでは、お誕生日や記念日などお花の手配を承っております。 プロポーズなどのシーンでご利用になられる花束や、テーブルに置きやすいアレンジメントフラワーなど、ご用途に合わせてご用命ください。 お花の色や種類など、ご相談も承ります。 ご予約のお日にちが迫っている場合などはご希望に添えない場合もございます。 お気軽にお問い合わせくださいませ。
| 料金 | アレンジメントフラワー¥ 3,300より、花束¥ 3,300より |
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