2021.12.14レストラン
2021年の締めくくりのお食事に「クリスマスランチ・ディナーコースのご案内」
クリスマスランチコース（12月1日～12月25日）
気軽にクリスマスムードを楽しめる全9品のランチコース。数種類のチーズを用い、多様な風味や味の変化が楽しめる２つの前菜。メインディッシュはフォワグラや鶏のレバーなどと共にパイ包み焼きにし、旨味と香りを閉じ込めた味わい深い一品を、酸味とコクが調和するソースと共にお召し上がりいただきます。
［前菜①］
テット・ド・フロマージュのガトー クリスマスチーズのアンサンブル
［前菜②］
リードヴォーとシェーブルチーズのサラダ くるみのヴィネグレット
［魚料理］
漁港直送のお魚のポワレ シェフのおすすめソース
［メインディッシュ］
・熊本県産地鶏“天草大王”のパイ包み焼き シャルキュティエールソース
・国産牛フィレ肉のステーキ エシャロット入り香草ソース（＋1,500円）
［アヴァン デセール］
柚子の軽いムース
［デセール］
TENQOO特製ブッシュ・ド・ノエル 2021～和栗のモンブラン風～
プレミアムコーヒー“天空のコロンビア”
プティフール
※食材の入荷状況により内容が異なる場合がございます。
| 期間 | 2021年12月1日（水）～12月25日（土） |
|---|---|
| 時間 | 11:30～14:00（15:30 クローズ） |
| 料金 | ￥6,500／￥8,000 |
クリスマスディナーコース（12月13日～12月25日）
フォワグラ・トリュフ・活オマール海老、黒毛和牛フィレ肉などの豪華食材を用い、食感、香り、温度などの細部までこだわった調理方法で仕立てた珠玉のディナーコース。大切な人と過ごす贅沢なひとときをお届けいたします。
TENQOOからの贈り物
［冷前菜①］
テット・ド・フロマージュのガトー クリスマスチーズのアンサンブル
［温前菜②］
リードヴォーとキノコの軽い煮込み パイ包み焼き
［魚料理］
活オマール海老と白身魚のパナッシェ キヌアとアメリケーヌソース
［メインディッシュ］
黒毛和牛フィレ肉のステーキ フォワグラのソテー添え ロッシーニ風 トリュフの香る赤ワインソース
［お食事］
トリュフの卵かけご飯
［アヴァン デセール］
ル・レクチエのグラニテ
［デセール］
ムース・オ・ショコラ・ノワゼット
～チョコレートとヘーゼルナッツの渦巻くハーモニー～
“TENQOOオリジナルブレンド”プレミアムコーヒー
プティフール
| 期間 | 2021年12月13日（月）～12月25日（土） |
|---|---|
| 時間 | 17:00～22:00（コース料理L.O. 19:30） |
| 料金（1名様） | ￥20,000 |
| 備考 | ※記載の金額は、消費税を含めた総額表示です。 ※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合があります。 ※写真はイメージです。 |
※記載の金額は、消費税を含めた総額表示です。
※メニュー内容は、仕入れ状況により変更になる場合があります。
※写真はイメージです。
※内容はブログ掲載時の情報です。最新の情報と異なる場合がございますので予めご了承ください。
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